SPA si Wellness - DespreSpa.ro
 
Despre noi  |   Contact  |   Newsletter

 

Sampanie si romantism

Translate 
  Etichete: masti , spa , Produse , produse , SPA , Contact , cu , romania , contact , c

11 feb 2011

velvet spa sampanieMarea majoritatea a centrelor SPA ofera in cursul tratamentelor pentru cupluri, un pahar de Sampanie. Cateodata vedem si sticla, alteori, nu. Dar putem conta pe faptul ca este o sampanie adevarata sau un vin spumos de calitate.

Pentru ca se apropie Valentine’s Day iti prezentam o scurta istorie a vinurilor spumante precum si modalitatile de servire. Speram ca cele prezentate in continuare sa fie intresante pentru tine si sa pui la rece o sticla de vin spumos pentru orice seara minunata, nu numai pentru Valentine’s Day!

Sampania este un vin spumos. Numele de „Sampanie” i se trage de la regiunea Champagne, din Franta. Vinul spumant este de obicei alb sau rozé, dar exista multe exemple de vinuri spumante rosii, cum ar fi italianul Brachetto si australianul Spumante Shiraz. Vinul spumant poate varia de la foarte sec "brut" pana la stilul dulce "doux".

Efervescenta a fost observata in vin de-a lungul istoriei, incepand de la scriitorii din grecia antica si imperiul roman, dar cauza acestui aspect misterios de bule nu a fost inteleasa. Bulele din vinurile spumante erau atribuite fazelor lunii.

In evul mediu, acest tip de vinificatie era considerat un defect de vin si era dispretuit. Lui Dom Perignon, producator de champagne din abatia Abbey de Hautvillers, i se cerea de catre superiorii sai sa scape de bule. Vinul spumant producea pagube insemnate, deoarece daca o sticla sub presiune de spargea producea un efect in lant distrugand intre 20 si 90%  din vinurile ce se aflau in aceeasi pivnita.  Cei ce manuiau sticlele trebuiau sa poarte masti din fier pentru protectie. Din aceste cauze vinul spumant era numit si vinul diavolului.

cuplu sampanie spaIncepand cu secolul al XIX procesul de producere a vinului spumant a fost perfectionat.

Bulele - Specialistii in vinuri au numarat peste 49 milioane de bule intr-o sticla de spumant, expertul in vinuri, Tom Stevenson,  a facut o standardizare a bulelor din vinurile spumante si a cuantificat numarul lor la 250 milioane. Aceeasi specialisti au demonstrat ca bulele de dioxid de carbon  conduc alcoolul in sange mai repede.

Servire

Vinul Spumant se serveste la temperatura de 6 grade Celsius cel sec si 8 grade Celsius cel dulce.

Pentru o racire optima se scufunda sticla intr-o frapiera plina cu gheata din apa sarata (apa sarata are un punct de congelare mai mic si se topeste mai greu) timp de 20 de minute. Nu se recomanda raciea in congelator. Inghetarea distruge vinul.

Momentul servirii: sampania se serveste numai la desert. Nu este un aperitiv, ba din contra, este chiar un bun digestiv! Sampania se serveste cu fructe, bomboane, torturi sau alte deserturi.

Cum alegem paharele: Flutele sunt perfecte pentru servirea sampaniei. Cupele cu gura lata lasa bulele de sampanie sa se piarda. Aceste cupe, se spune, au fost inspirate de sanii lui Madame de Maintenon, favorita regelui Ludovic XIV. Sfat: Nu spalati la masina de spalat vase  paharele de sampanie. Agentii de spalare impiedica formarea bulelor din vin.

Acum vine momentul crucial .... destuparea sticlei. O recomandare: atunci cand deschideti o sticla de vin spumant nu stati cu dopul catre cineva sau catre capul dumneavoastra asa cum a facut Schumacher dupa ce a castigat un Grand Prix.

sampanie la spaSi se toarna ...tineti sticla bine intr-o singura mana si se toarna usor, astfel incat vinul spumant rece in contact cu paharul mai cald sa nu produca prea multa spuma.
Umpleti initial fiecare pahar la o treime, apoi reveniti pentru a umple restul. Nu umpleti niciodata paharul pana la refuz.

Sabrarea reprezinta o metoda mai speciala si spectaculoasa de deschidere a sticlei de sampanie cu ajutorul unei sabii. Tehnica a fost patentata la inceputul secolului XIX, de catre trupele imperiale ale lui Napoleon Bonaparte. Despre Napoleon insusi se spune ca a incurajat aceasta metoda. Tot lui ii sunt atribuite urmatoarele vorbe despre sampanie:In caz de victorie, o merit. Daca pierd, am nevoie de ea".

In pauzele dintre batalii, husarii se distrau cu damele din tinutul Champagne si, cu sticlele pe masa si sabiile scoase din teci, au descoperit farmecul sabrarii. L-au perfectionat si au transformat ritualul intr-o veritabila arta, care s-a pastrat pana astazi.

Vinurile spumante Franceze

Exemplul cel mai bine cunoscut de vin spumant este acela de Champagne din regiunea Champagne din Franta. În medie, Champagne este responsabil pentru aproximativ 8% din productia mondiala de vin spumant. Champagnie este facuta cu precadere din chardonay si pinot noir. Sampaniile cele mai cunoscute sunt Dom Perignon si Moet Chandon aflate in portofoliul cunoscutului concern de produse de lux Louis Vuton Moet Henessy (LVMH). Alte sampanii mai sunt Lanson, Nicolas Feuillatte, Cordon Rouge

Vinurile spumante romanesti

In Romania, vinul spumant este facut, in mai mare parte, in Panciu. Situat pe partea dreapta a vaii Zabrautului, intr-un loc numit Valea Cerbului, Beciurile Panciu au fost construite in pamant si au 36 de galerii, pe aproximativ 3000 de metrii lungime. Cramele Panciu au fost construite in epoca lui Stefan cel Mare (1457-1504). Din punct de vedere documentar, beciuri sunt certificate in secolul al 18-lea, intr-un act din 19 august 1700 mentionand modul de utilizare si proprietarii lor - Ioan Costin, fiul boierului Miron Costin. Legende din jurul dealurilor cu vita de vie de la Panciu dateaza inca din vremea lui Burebista.
Beciurile Stefan cel Mare din Panciu sunt monumente istorice, apartin patrimoniului UNESCO, si sunt gestionate de Veritas Panciu din anul 1949. Aici este produsa prin metoda clasica Champenoise unul din cele mai bune vinuri spumose din Romania - sampania Panciu.

Alte vinuri spumante

In Spania vinurile spumoase se numesc CAVA si se produc in zona Valencia si Rioja. In Germania se numesc SEKT, in Italia (termen generic italian pentru vinul spumant fiind Spumante), in functie de regiunea de provenienta sunt Asti in Piemont, Franciacota in Lombardia, Proseco in zona viticola din jurul Venetiei dar si in alte zone.

Vinuri spumante se mai produc in SUA, Australia, Africa de Sud, America latina.

Recomandarea noastra: Mumm, Nicolas Feuillatte, Panciu. Toate se gasesc si in Romania, din nefericire nu in supermarketuri, ci la distribuitori: Tribeca, Lorena, General Parma Food etc.

Cristian Drumcea

 http://216.ro



Daca iti plac articolele de pe portalul despreSpa.ro, intregistreaza-te la newsletter aici

Articole similare


Nutritia ca parte componenta a unui retreat holistic: Meniul Bio - light

Espace Vitalité Chenot Elounda Beach este un SPA modern, cu un ambient unic – situat in peisajul paradisiac al Cretei, in faimosul resort Elounda Beach. Totul este astfel conceput astfel incat arhitectura sa se contopeasca cu privelistea coplesitoare, astfel incat sa simti ca esti pretutindeni inconjurat de natura. ...
Nutritia ca parte componenta a unui retreat holistic: Meniul Bio - light - Bucatarie dietetica

Sampanie si romantism

Marea majoritatea a centrelor SPA ofera in cursul tratamentelor pentru cupluri, un pahar de Sampanie. Cateodata vedem si sticla, alteori, nu. Dar putem...
Sampanie si romantism - Bucatarie dietetica

Trei dintre motivele pentru care zaharul in cantitati mari este distructiv

Daca ne masuram glicemia imediat ce am mancat ceva dulce, fie ca vorbim de o ciocolata cu lapte sau de o lingurita de zahar, vom observa ca valoarea acesteia este semnificativ mai mare. ...
Trei dintre motivele pentru care zaharul in cantitati mari este distructiv - Bucatarie dietetica


Ambasador in Romania


Partener media in Romania


Afli toate noutatile SPA & Wellness!
In plus primesti gratuit 5 ebook-uri!



harta
banner





Cadoul perfect

" Sunt sefa Comitetului de Parinti la clasa a VIII-a A si am avut o idee pe care as vrea sa o impartasesc cu toti ceilalti ..."

Monica Blaga , Cluj-Napoca

Voucherul despreSpa este cadoul perfect pentru mine!

" Intr-un moment cu multa tensiune si stress, frustrari acumulate dar mai ales dupa multa multa munca, am primit un voucher ..."

Roxana Penciu , Bucuresti

O experienta placuta!

" Am primit cadou un voucher in valoare de 200 lei si a doua zi am intrat pe site pentru a vedea centrele partenere in care ..."

Holban Codruta , Bucuresti

E minunat ca le putem folosi oriunde in tara

" In primul rand vreau sa multumesc echipei despre spa.ro pentru articolele interesante, de unde am invatat multe lucruri si ..."

Lavinia Vlahu , Brasov

Email-voucher spa, super cadou – foarte tare surpriza!

" Ieri a fost ziua mea de nastere. Mi-am luat o zi de concediu, fara un program, vroiam doar sa ma relaxez. La prima ora am ..."

Mariana Daviduta , Craiova

BaliSpa- Cornu

" Am fost la BaliSpa - Cornu; recomand cu mare drag ... locatia superba, oameni minunati, servicii de 5*. Am beneficiat de un ..."

Daniela Ganea , Bucuresti

Gift Card

" Buna ziua, Fiind ziua de nastere a unei persoane foarte dragi familiei,ma gandeam ce cadou/surpriza i-ar aduce un zambet si ..."

Corbu , Bucuresti


Recent inregistrate